冬至将至 养生先温阳

冬至将至，正是养生的大好时机。南方中西医结合医院副院长、治未病专家彭康教授提醒，冬至养生，以调护阳气为重中之重，特别是对慢性疾病患者及年老体弱者来说，大多脾肾亏虚，每于冬季气候寒冷之时，更易受外界病原侵袭。冬至后，白天慢慢变长，是温补的最好时机，所以古时冬至也喻意为新生命的开始，对慢性疾病的康复有积极的意义。冬至之际彭康教授向大家介绍两种温补阳气的中药才及其食疗方。

1. 鹿茸

鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，是一种名贵的中药材，保健作用非常强。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用；有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能；提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用；增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡，从而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

选购时原枝鹿茸：以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。

鹿茸片：以毛孔嫩细，红色小片为佳。

食用方法：

①泡茶饮用，鹿茸片0.3～0.5克、直接泡茶饮用、最后可将药渣嚼食吞下。可采用隔日饮用法、不必每日都服。

②含化嚼食，每次以一二片含于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下。古人也有吞津益寿养生法。

③熬粥食用，将鹿茸、人参薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用。

④泡药服酒饮用。

泡鹿茸药酒饮用要遵照医生指导，宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤然大量食用；阴虚阳亢、胃火盛或肺有痰热以及外感热病者忌服。

2. 肉苁蓉

一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水分。素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是传统的名贵中药材。其味甘、咸，性温。归肾、大肠经。具有补肾阳、益精血、润肠道的功效。

食用方法：

①肉苁蓉粥：肉苁蓉30克，鹿角胶5克，羊肉100克，粳米150克。肉苁蓉煎水取汁，羊肉切小块，与米同煮粥，临熟时下鹿角胶煮至粥熟。

②泡酒泡水煲汤：肉苁蓉鲜干片，即用新鲜肉苁蓉直接切片风干，可直接泡水、泡酒、炖汤。