研究发现，运动前半小时喝一杯浓咖啡会增加脂肪燃烧速度

咖啡因是世界上最常被使用的改善运动表现的生力物质之一，尽管它更普遍的是以补充剂的形式被消费，但能证明其有益的科学证据却很少。

格拉纳达大学（UGR）生理学系的科学家研究表明，在有氧运动前半小时摄入咖啡因（约3mg/kg，相当于一杯浓咖啡），能显著提高脂肪燃烧的速度。研究人员还发现，如果在下午运动后摄入咖啡因，效果比上午运动更明显。

他们的研究结果发表在《the Journal of the International Society of Sports Nutrition》上。

在该研究中，研究人员旨在确定是否真的能增加运动中脂肪的氧化或“燃烧”的速度。

共有15名平均年龄32岁的男性参与研究，他们每隔7天完成4次运动测试。受试者在上午8点和下午5点摄入3mg/kg（相当于一杯浓咖啡）的咖啡因或安慰剂（每个受试者以随机顺序完成4种测试）。每次运动测试前的条件（距离上一餐、体育锻炼状态或食用刺激性物质的时间）都是严格标准化的，并据此计算运动过程中的脂肪氧化量。

“我们的研究结果表明，无论任何时间段，在进行有氧运动测试前30分钟摄入咖啡因，都会增加运动过程中的最大脂肪氧化量。”这项研究的通讯作者、UGR生理学系的Francisco José Amaro-Gahete解释说。

同时，结果证实了运动过程中脂肪氧化存在昼夜变化，在空腹时间相同的情况下，下午的数值高于上午。

“早上空腹运动以增加脂肪氧化的建议是司空见惯的。然而，这一建议可能缺乏科学依据，因为不知道这种增加是由于运动还是长时间不进食。”Francisco José Amaro-Gahete说。

这些结果还表明，咖啡因在上午运动时增加脂肪氧化的方式与下午不摄入咖啡因时观察到的方式相似。

综上所述，咖啡因摄入和进行中等强度的有氧运动相结合，是希望通过体育锻炼“燃烧”脂肪的人的最佳锻炼方案。