广东卫健委通报:揭阳2人因河豚中毒死亡

医声医事 广州日报客户端 2021-03-17 09:25:34

广州日报客户端3月16日消息,广东省卫生健康委通报:2月,广东发生3起较大级别食物中毒事件,累计报告病例174例,其中广东揭阳2人因河豚中毒而死亡。

据广东省卫生健康委最新公布的2月全省突发公共卫生事件信息,2021年2月(2月1日零时至2月28日24时),全省21个地市除新冠肺炎疫情外报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件,均为较大级别食物中毒事件,累计报告病例174例,死亡2例。其中2起为揭阳市报告的河豚中毒事件,累计发病2人,死亡2人;1起为广州市报告的食源性疾病聚集事件,发病172人。

食河鲀为何易中毒?

河鲀,俗称“河豚”,目前所知,河鲀有30多个品种,大部分有毒,有些低毒。其毒素积累和分布因季节和部位不同而存在差异,在产卵繁殖期间河鲀毒性强,且雌性大于雄性,内脏、卵巢、血液的毒性最强。

疾控专家指出,如果吃了河鲀中毒,早期先是口麻、手脚麻,呕吐腹泻,很快发展到意识模糊,呼吸衰竭,导致快速死亡。专家说,此毒还没有特效解药。

最厉害的是,河鲀毒素化学性质和热性质均很稳定,煮沸、盐腌或日晒,煎、炒、烹、炸、火烧、碳烤等一般烹调手段均不能将其破坏、分解、稀释。因为剧毒,我国一直禁止餐饮业宰杀出售野生的河鲀。

织纹螺体内也有河鲀毒素

专家表示,河鲀毒素不只存在于河鲀体内,其他海洋生物中也可能含有这 种毒素,比如云斑栉虾虎鱼、织纹螺等。尤其是织纹螺,俗称海丝螺、海狮螺、麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等,在某些地区特别是东南沿海常有食用,中毒事件也时有发生。

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